Oppskrifter på gode bløtkaker går ofte i arv i norske familier. Akkurat kombinasjonen av fyll og pynt kan variere ganske mye fra familie til familie. Men ingen er i tvil om at det er en bløtkake, og heller ikke at den er fristende og vel verdt å smake på.
Da jeg var 13 år lærte min mormor meg å bake vannbakkels. Det er sånne runde, hule og litt sprø kaker som kan fylles med krem. Jeg var ivrig tenåringshusmor og hun var flink til å bake. Likevel ble den første runden med vannbakkels en fiasko. Kakene hevet ikke, deigen hadde vært for varm. Den dagen lærte jeg […]